A házi joghurt készítése valami egészen különleges dolog. Nemcsak azért, mert tudom, pontosan mi kerül bele – semmi felesleges adalékanyag vagy tartósítószer –, hanem mert maga a folyamat is élmény. Egy pohár frissen készített, krémes házi joghurt… nos, annál tényleg nincs jobb. Ha te is belevágnál ebbe a kulináris kalandba, érdemes elgondolkodni egy joghurtkészítő gépen, ami nagyban megkönnyíti a dolgodat. Ezek a kis szerkezetek ugyanis stabil hőmérsékletet biztosítanak az erjedéshez, ami kulcsfontosságú a tökéletes végeredményhez. Nézzük is meg, milyen típusok jöhetnek szóba!
Amikor egyben készül a nagy adag: A hagyományos megoldások
Én személy szerint szeretem, ha nagyobb adagban készül a joghurt, amiből aztán napokig is fogyaszthatunk, vagy akár görög joghurtot szűrhetünk belőle. Erre a célra az „egyben készítő” gépek a legideálisabbak.
Nekem például egy Ariete 621 Yogurella van otthon, és egyszerűen imádom! Ez a kompakt kis masina tényleg sokoldalú, és tökéletes választás klasszikus vagy krémes görög joghurt elkészítéséhez. Két különböző méretű tartálya van, egy 1 és egy 1,5 literes, ami pont elegendő helyet kínál egy nagyobb adag joghurt számára. Ami különösen tetszik, hogy a praktikus, zárható fedeleknek köszönhetően könnyedén tárolhatom a hűtőben.
Bár sokan készítik növényi tejből is – ami persze szuper alternatíva! –, én a zsíros, teljes tejet szeretem hozzá használni – mert ettől lesz az igazi, krémes élmény – és bolgár joghurtkultúrával készítem itthon a joghurtot, ami nem véletlen! Ez a különleges kultúra nemcsak elképesztően finom, de rengeteg jótékony hatással is bír: gazdag élőflórájának köszönhetően segíti az emésztést és erősíti az immunrendszert – egyszerűen egy igazi szuperélelmiszer! Ráadásul épp azért szeretem a nagyobb adagban készíthető joghurtot, mert rengeteget ayrant készítek belőle 😋, ami pedig fantasztikusan frissítő! Ha kíváncsi vagy, hogyan készítem, erre a linkre kattintva találsz is egy szuper receptet az ayranhoz!
Ha valaki esetleg egy kicsit magasabb kategóriás, de ugyanígy az „egyben készítésre” alkalmas készüléket keres, érdemes szétnézni a ROMMELSBACHER kínálatában. Ezek a gépek általában dupla falú, minőségi rozsdamentes acél belső tartállyal rendelkeznek, ami nemcsak könnyen tisztítható, de tartós is. Érintőképernyővel és LED kijelzővel működnek, ami nagyon kényelmessé teszi a használatukat. Vannak előre beállított programok különböző hőmérsékletekkel, például natúr vagy vegán joghurthoz, sőt, akár krémsajthoz vagy gyógynövénykivonatokhoz is. Az időtartam természetesen egyénileg is beállítható, sőt, állítólag még kovászos kenyértészta kelesztéséhez is használhatóak. Ezek a készülékek gyakran jönnek kiegészítőkkel, például kerámia adagolópoharakkal vagy nagyobb üvegedényekkel, ami további rugalmasságot biztosít.
A porciózós joghurt szerelmeseinek: Mindenki a saját kedvére
És persze vannak azok a napok, amikor az ember nem akar egy nagy doboz joghurtból kanalazni, hanem valami előre kiporciózottat szeretne. Vagy éppen többféle ízben szeretné elkészíteni a joghurtot, hogy mindenki a saját kedvére válogathasson. Erre a célra találták ki a porciózós joghurtkészítőket, mint például a Fohere elektromos joghurtkészítő.
Ez a készülék általában 8 darab 180 ml-es, újrafelhasználható üvegpohárral érkezik, ami szerintem fantasztikus. Így minden pohárba kerülhet valami más – az egyikbe gyümölcs, a másikba magvak, a harmadikba csak sima natúr joghurt. Igazán kiélheted a kreativitásodat, és próbálkozhatsz különböző joghurt textúrákkal, legyen az natúr, görög vagy francia joghurt. Az időzítő és a hőmérséklet-szabályozás (általában 20°C és 55°C között, akár 48 órára is beállítható) nagyon precíz, és a kijelzőn folyamatosan látszik, hogy áll a folyamat. Amikor elkészül a joghurt, egy sípoló hang jelzi, és a gép automatikusan kikapcsol. Az a jó, hogy akár 8 üveg, azaz összesen 1440 ml joghurtot is készíthetsz egyszerre, ami tökéletes, ha nagyobb a család, vagy ha barátokat vársz.
A rozsdamentes acél test strapabíró, az átlátszó fedélen keresztül pedig nyomon követheted, ahogy a joghurtod érik. Egyszerűen csak hozzáadod a tejet és a probiotikus port, bedugod a konnektorba, és nagyjából 12 óra múlva már élvezheted is a finom, adalékanyag-mentes házi joghurtodat!
Akármelyik készüléket is választod, vagy épp gép nélkül vágsz bele, a házi joghurt készítése egy rendkívül hálás és élvezetes folyamat. Nemcsak finom és egészséges, de még egy kis büszkeséggel is eltölt, hogy te magad alkottad meg.
Mint látod, a joghurtkészítő gépek is tartogatnak bőven izgalmas lehetőségeket, és valóban megkönnyíthetik a házi joghurtkészítést – legyen szó nagy adagokról, speciális funkciókról, vagy épp a kiporciózott finomságokról. Remélem, találtál inspirációt, hogy te is belevágj ebbe a krémes kalandba, vagy épp megtaláltad a tökéletes társat a konyhádba!
És ha már nyár van, vagy csak valami igazán frissítőre vágysz, ne feledd: a házi joghurtból isteni joghurtfagyit készíthetsz! Csak pár fagyasztott gyümölcs kell hozzá, és máris kész a hűsítő finomság. Kattints ide, és nézd meg, hogyan!
Jó joghurtkészítést kívánok!„
___________________________________________________________
További inspirációért és házi készítésű finomságokért látogasd meg Pinterest oldalunkat🧡